Caratteristiche viticole
Zona di produzione: Olevano Romano (RM)
Terreno: Di medio impasto con leggera prevalenza della componente argilloso–calcarea
Vitigno: Cesanese comune
Vigneto: 10 anni (età media)
Forma di allevamento: Spalliera semplice con sistema di potatura a cordone speronato

Caratteristiche enologiche
Vinificazione:  In serbatoi di acciaio inox
Affinamento: In acciaio inox
Alcol: 13% vol.
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Olfatto: frutti di bosco con note spezziate di pepe
Gusto: giusto equilibrio tra la componente acidica e quella fenolica